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En Ocean Tours somos una empresa líder en el sector turístico, dedicada a crear experiencias inolvidables.

Actualmente buscamos un Jefe de Cocina que lidere la operación de alimentos y bebidas, garantizando la calidad, inocuidad y presentación de los alimentos, supervisando la operación de cocina y asegurando que cada pasajero reciba una destacado experiencia.

Principales responsabilidades
Supervisar la preparación, calidad y presentación de los alimentos.
Coordinar y dirigir al personal de cocina.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Verificar temperaturas, almacenamiento y manejo adecuado de los alimentos.
Supervisar el montaje y presentación del buffet o área de servicio.
Asegurar la disponibilidad de salsas, guarniciones, cubiertos, platos, vasos, servilletas y demás insumos para el servicio.
Supervisar la limpieza, orden y funcionamiento de la cocina y áreas de alimentos y bebidas.
Controlar inventarios, mermas y requisiciones de insumos.
Implementar mejoras continuas en la operación.




Coordinarse con el área de Operaciones para asegurar que el servicio esté listo conforme a los horarios establecidos.

Requisitos
Tarjeta de Salud Vigente
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o puesto similar.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Conocimientos en operación de cocinas de alto volumen.
Manejo higiénico de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Control de inventarios, costos y mermas.
Planeación de producción.
Distintivo H o certificación similar (deseable).

Buscamos una persona
Con liderazgo y actitud de servicio.
Organizada y orientada al detalle.
Proactiva y resolutiva.
Con alto sentido de limpieza e higiene.
Capaz de trabajar bajo presión.
Comprometida con la mejora continua y la satisfacción del cliente.

Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Posibilidad de crecimiento y desarrollo.
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📌 Jefe De Cocina Riviera Maya
🏢 Ocean Tours Playa S.A. de
📍 Riviera Maya