Restaurante de comida internacional y pizzería napolitana.

Para aplicar, es necesario tener experiencia y gusto siguiendo y supervisando procesos y procedimientos así como cálculos numéricos y manejo de formatos. Así como disponibilidad para salir 11pm-12:30am

¿Qué buscamos?
Personalidad proactiva y energética con sentido de urgencia
Perfil analítico y numérico
Liderazgo para trabajar, capacitar y supervisar gente a su cargo
Habilidades de comunicación efectiva y apertura a trabajar en equipo
Experiencia comprobable de al menos 3 años en restaurantes, operando y administrando cocinas con gente a su cargo
Conocimiento y seguimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene NOM-251
Disponibilidad de horarios para rolar turnos
Licenciatura en Gastronomía, Turismo o afín

Funciones a realizar:
Responsable de la planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina
Control y toma de inventarios, stock mínimo, productos en 86, presupuestos, mermas, verificación de producción, calidad, tiempos de vida, almacenaje, orden,



checklist de líneas e higiene
Supervisión y coordinación de personal a su cargo, así como elaboración de roles
Seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos
Supervisar limpieza y orden en cocina; coordinar y llevar a cabo limpieza profunda y diaria
Producciones y montaje de platillos diarios
Resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Incentivos:
Descuentos y precios preferenciales

Pregunta(s) de postulación:
¿Estas de acuerdo en seguir procesos y procedimientos establecidos y llenado de formatos?
¿Resides en Pachuca, Hgo?

Escolaridad:
Técnico superior terminado (Deseable)

Experiencia:
Gente a cargo en cocinas en restaurantes: 2 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Em

📌 Sub Chef Pachuca De Soto (México)
🏢 Operadora de alimentos FEMAR
📍 México