Buscamos a Chef que lidere la operación gastronómica de banquetes y eventos especiales, garantizando una experiencia culinaria de excelencia, altos estándares de calidad, creatividad, rentabilidad y servicio.
Principales responsabilidades
Planificar y supervisar la producción de alimentos para eventos.
Coordinar la operación de cocina durante banquetes y montajes.
Diseñar menús especiales en conjunto con la Dirección Culinaria.
Asegurar el cumplimiento de recetas, presentación, costos e inventarios.
Supervisar las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H).
Coordinar al equipo de cocina y promover su desarrollo.
Perfil requerido
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
Mínimo 5 años de experiencia como Chef de Banquetes, Sous Chef o Chef Ejecutivo.
Experiencia en hoteles de lujo,
restaurantes Fine Dining o eventos de alto nivel.
Conocimiento en producción, costos, inventarios y administración de cocina.
Competencias
Liderazgo y gestión de equipos.
Planeación y organización.
Enfoque en resultados.
Creatividad culinaria.
Toma de decisiones.
Trabajo bajo presión.