El cocinero en un comedor industrial es el competente encargado de elaborar platillos en grandes volúmenes para satisfacer la demanda nutricional de los empleados de una empresa o institución.

Su objetivo es garantizar la calidad, higiene y estandarización de los alimentos bajo estrictos protocolos de seguridad alimentaria.

Funciones Principales Preparación y cocción: Elaborar los menús establecidos, asegurando el sazón y las porciones adecuadas para un alto volumen de comensales.

Higiene y seguridad: Aplicar normas de salud e higiene (aplicar normativas locales), asegurando la temperatura correcta de los alimentos y la desinfección de áreas.

Control de inventarios: Supervisar la recepción de materia prima, controlar las mermas y organizar el almacenamiento en cámaras frías o alacenas.

Manejo de equipo: Operar correctamente maquinaria industrial (sartenes basculantes, marmitas, hornos de convección)



y mantener la limpieza de la cocina.

Liderazgo: Coordinar y supervisar al personal auxiliar y de limpieza para garantizar la fluidez del servicio.

Perfil y Competencias

Experiencia: Comprobable en la elaboración de alimentos a gran escala.

Conocimiento técnico: Dominio de métodos de cocción, temperaturas de riesgo y técnicas de conservación.

Habilidades: Trabajo bajo presión, gestión del tiempo, organización y proactividad.

Horario: De lunes a sábado de 7:00am a 3:00pm, (Descanso Fijo en Domingo)

Sueldo: $11,194.47 al mes

Incentivos:
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Para Comedor Industrial Toluca De Lerdo
🏢 TPB ALIMENTOS SA DE
📍 Toluca de Lerdo