Encargado de Producción – Empacadora de Limón

Planificar, coordinar y supervisar las operaciones de producción de la empacadora de limón, asegurando el cumplimiento de los programas de empaque, los estándares de calidad e inocuidad, la productividad del personal y el uso productivo de los recursos, con el fin de entregar producto terminado conforme a las especificaciones del cliente y la normatividad aplicable.

Personal a cargo
Supervisores de producción.
Líderes de línea.
Operadores de maquinaria.
Personal de selección, empaque y etiquetado.
Montacarguistas.
Personal de apoyo en producción.

Responsabilidades principales
Planificar y coordinar el programa diario de producción de acuerdo con los pedidos de los clientes.
Supervisar la recepción, selección, lavado, desinfección, encerado (si aplica), secado, clasificación, empaque, paletizado y almacenamiento del limón persa.
Verificar que el producto cumpla con las especificaciones de calidad, calibre, color, peso y presentación requeridas por el mercado nacional o de exportación.




Coordinar al personal operativo para cumplir con los objetivos de producción, calidad y tiempos de entrega.
Supervisar el funcionamiento de las líneas de empaque, transportadores, calibradoras y demás equipos de producción.
Coordinar con las áreas de Calidad, Mantenimiento, Almacén y Logística para garantizar la continuidad de la operación.
Dar seguimiento a indicadores de productividad, eficiencia, rendimiento, desperdicio y tiempos muertos.
Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), programas de limpieza y desinfección e inocuidad alimentaria.
Verificar el cumplimiento de los procedimientos de trazabilidad del producto.
Supervisar el correcto uso de materiales de empaque e insumos para minimizar mermas.
Elaborar reportes diarios de producción, rendimiento, incidencias y cumplimiento de pedidos.
Promover un ambiente de trabajo confiable y verificar el uso adecuado del equipo de

📌 Encargado De Producción Martinez De La Torre (Martínez de la Torre)
🏢 Comfruver
📍 Martínez de la Torre