Restaurante El Campanario café

solicita Chef Encargado de Cocina, responsable de dirigir la operación del área, asegurando la calidad en la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene y la eficiencia en la gestión de recursos humanos y materiales, capaz de garantizar una experiencia gastronómica consistente y de alto nivel.

Condiciones laborales
Modalidad: Presencial
Tipo de contrato: Indeterminado
Jornada: Jornada completa (L-D: 7:30AM-3:30PM , 8:00AM- 4:00PM Y 8:00AM- 1:00PM) Descanso entre semana
Sueldo: Hasta $10,686.51 MXN mensuales
Oportunidades de crecimiento profesional

Requisitos
Licenciatura en Gastronomía o carrera afín
Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares (encargado de cocina o gerente)
Conocimientos en producción de alimentos, control de calidad y costos
Manejo de herramientas administrativas y tecnológicas
Liderazgo, supervisión de personal y trabajo en equipo
Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria

Funciones principales:

Operación y control de calidad




Estandarizar la producción para asegurar consistencia en sabor, presentación y porciones
Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad en cada platillo

Gestión de inventarios y costos
Optimizar inventarios, reduciendo mermas y controlando costos
Gestionar compras, almacenamiento y rotación de insumos

Cumplimiento normativo
Implementar y supervisar protocolos de higiene y seguridad

Liderazgo y desarrollo de equipo
Capacitar al personal de cocina de manera continua
Mejorar la comunicación y coordinación entre estaciones
Fomentar un ambiente de trabajo productivo y colaborativo

Estrategia e innovación
Analizar la rentabilidad del menú (ingeniería de menú)
Proponer mejoras y nuevas opciones alineadas a tendencias
Gestionar la relación con proveedores para optimizar costos y calidad

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: Hasta $10,686.51 al mes

Pregunta(s) de postulación:
¿En qué ciudad res

📌 Encargado De Cocina Morelia
🏢 El Campanario Café
📍 Morelia