Descripción del Puesto: Jefe de Costos - Área de Alimentos y Bebidas
Resumen del Rol

En Grupo Presidente, buscamos un Jefe de Costos comprometido con la supervisión y control optimizado del porcentaje de costos en el área de alimentos y bebidas, asegurando un equilibrio óptimo entre costos saludables, calidad y operación del hotel. Esta posición es clave para mantener la rentabilidad y excelencia en nuestros servicios gastronómicos.
Responsabilidades Principales
Diseñar e implementar estrategias para mantener un costo sano sin afectar la calidad ni la operación.
Interpretar y analizar datos estadísticos y contables relacionados con movimientos de almacenes.
Realizar inventarios físicos mensuales en almacenes, cocina y bares.
Supervisar apertura de cheques y control de reservas en almacenes de alimentos, bebidas y vinos.
Elaborar reportes diarios y mensuales de costos para la toma de decisiones.
Supervisar transferencias entre departamentos y controlar cortesías otorgadas.
Registrar pólizas de costos en SAP y actualizar productos en el sistema MICROS.




Realizar pruebas de rendimiento y costeo de menús.
Participar activamente en la promoción de los valores éticos y estratégicos de calidad, seguridad e integridad.
Colaborar con el equipo para mejorar continuamente la operación y resultados del grupo.
Requisitos
Experiencia comprobada en control y supervisión de costos en alimentos y bebidas, preferentemente en la industria hotelera.
Conocimiento avanzado de sistemas SAP y MICROS.
Habilidad para interpretar y analizar datos estadísticos y contables.
Capacidad para elaborar reportes financieros y de costos evidentes y detallados.
Excelentes habilidades organizativas y de supervisión.
Competencias Deseadas
Pensamiento analítico y estratégico.
Atención al detalle y precisión.
Proactividad y capacidad para trabajar en equipo.
Compromiso con la calidad y la mejora continua.
Ética profesional e integridad.
Ventajas
Formar parte de una e

📌 Jefe De Costos Cancún (México)
🏢 Grupo Presidente
📍 México