Apoyar al Chef en la planeación, ejecución y supervisión de la operación diaria de cocina, garantizando la calidad culinaria, el cumplimiento de estándares de alta cocina, la correcta administración de insumos y el liderazgo del equipo, asegurando una experiencia gastronómica excepcional para el comensal.
Funciones:
Supervisar la correcta ejecución de platillos conforme a recetas, gramajes y estándares establecidos.
Asegurar la calidad, presentación y temperatura de cada platillo antes de su salida.
Coordinar y controlar los tiempos de servicio en conjunto con el equipo de cocina.
Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia y tomar decisiones operativas.
Supervisar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
Fomentar un ambiente de trabajo disciplinado, participativo y cualificado.
Asegurar el cumplimiento de roles, horarios y lineamientos internos.
Apoyar en la inducción y entrenamiento de nuevo personal.
Requisitos:
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (indispensable).
Cursos o certificaciones en alta cocina, higiene y seguridad alimentaria (deseable).
Ofrecemos:
Sueldo Base.
Prestaciones de Ley.
Fondo de ahorro del 5%.
Comedor.
Uniformes.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,000.00 al mes
Ventajas:
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sous Chef Tepoztlán (México)
🏢 Grupo Pixca
📍 México
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