GRUPO HS CAPITAL HUMANO busca Encargado de pastelería en Querétaro, Querétaro:
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ENCARGADO DE PASTELERÍA_
Requisitos:
Lic. Gastronomía o certificado diplomado pastelería o panadería
Experiência mínimo 2 años
Experiência supervisión o gestión de equipos en cocina o producción
Funciones:
Supervisar que la producción se haga a tiempo
Mantener el orden, preparar sus herramientas de trabajo antes de cada actividad
Realizar la producción del día, incluyendo las sub-recetas, procesos de batido y pesado de ingredientes
Cocción, montaje y acabado de los productos de pastelería, incluyendo tartas, tríos, quiches, galletas, éclairs, sacher, etc.
Controlar las existencias de materia prima, insumos, sub-recetas y productos procesados, pidiendo los necesario con anticipación para evitar faltantes.
Revisar la lista de producción al tomar el turno y organizar al personal, para asegurarse de que se cumpla con los pedidos y tiempos establecidos.




Supervisar el correcto acomodo de los productos y materia prima, respetando el sistema PEPS y desechar lo que esté en mal estado (merma) después de haberlo reportado al chef.
Actuar como segundo del jefe de producción, ayudar con la gestión del personal, la operación y los pedidos del área de pastelería (revisar DIARIO la lista de producción y los grupos WhatsApp) y resolver dudas o problemas de producción
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Brindamos:_
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Sueldo base $ netos_*
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Prestaciones de ley_
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Plan integral de salud_
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20% descuento para empleados_
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Uniforme gratuito_
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Horario de martes a domingo de 5 am a 1 pm_
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Zona de trabajo: Rodríguez Familiar, Bosques del Acueducto, Santiago de Querétaro, Qro_
Nível de educación deseada:
Superior - trunco
Nível de experiência deseada:
Nível Medio
Función departamental:
Comercial / Ventas
Industria:
Producción de Alimentos

📌 Encargado De Pastelería Santiago De Querétaro (México)
🏢 Grupo HS capital humano
📍 México