liderar y coordinar al equipo de cocina durante la operación.
preparar y supervisar la elaboración de alimentos para un comedor con más de 400 comensales diarios.
asegurar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
organizar la producción para cumplir con el servicio en tiempo y forma.
verificar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.
mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
dar seguimiento al uso adecuado de insumos, utensilios y equipo.
resolver incidencias operativas y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
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📌 Chef Comedor Industrial San Pedro (San Pedro Garza García)
🏢 Newrest Group
📍 San Pedro Garza García
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