En Iberostar Group estamos buscando a un/a Bar Manager JOIA para unirse a nuestro equipo de A&B; para nuestros Hoteles del Caribe, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es relevante que sepas un poco sobre Iberostar Group:

- Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de 30.000 empleados/as).
- Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
- Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
- Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).

Si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!

Misión:

Tu misión principal será planificar, coordinar y supervisar las operaciones de los bares y restaurantes del hotel, asegurando un servicio de calidad que cumpla con los estándares de la compañía. El Jefe de Bares y Restaurantes es responsable de garantizar una excelente experiencia gastronómica a los huéspedes, optimizando la rentabilidad de las áreas bajo su responsabilidad mediante una correcta gestión de recursos, control de costos y liderazgo del equipo.

¿Cuáles serán tus funciones?

- Supervisar y coordinar las operaciones diarias en todos los bares y restaurantes del hotel.
- Asegurar la correcta planificación y ejecución de servicios (desayuno, almuerzo, cena) y eventos especiales en las áreas gastronómicas.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y presentación en los alimentos y bebidas servidas.
- Supervisar la correcta implementación de los menús y asegurar la disponibilidad de productos.
- Coordinar y supervisar al equipo de trabajo, incluyendo a los supervisores de bares y restaurantes, chefs, meseros y bartenders.
- Asegurar la adecuada asignación de turnos y cargas de trabajo para todo el personal del área.




- Proporcionar capacitación continua al personal para mantener un alto nivel de servicio y adaptarse a las nuevas tendencias culinarias y de servicio.
- Motivar al equipo, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y orientado a la excelencia en el servicio.
- Supervisar el control de inventarios de alimentos y bebidas, asegurando una correcta rotación de productos y evitando el desperdicio.
- Trabajar en conjunto con el departamento de compras para la adquisición de insumos, negociando con proveedores para obtener los mejores costos y calidad.
- Asegúrese de que los bares y restaurantes estén siempre debidamente abastecidos y con los productos en óptimas condiciones.
- Supervisar los costos operativos de los bares y restaurantes, asegurando que se mantengan dentro de los presupuestos establecidos.
- Analizar los informes financieros y de ventas, identificando oportunidades para mejorar la rentabilidad de las áreas a carga.
- Implementar estrategias para aumentar las ventas, como la creación de promociones especiales o el diseño de menús atractivos.
- Monitorear el rendimiento de los productos y servicios ofrecidos, ajustando las operaciones según sea necesario para optimizar la eficiencia.
- Asegúrese de que los huéspedes reciban un servicio excepcional y que sus necesidades sean atendidas de manera oportuna y profesional.
- Supervisar el manejo de quejas y sugerencias de los clientes, implementando medidas correctivas cuando sea necesario.




- Mantener contacto cercano con los clientes VIP o grupos especiales para asegurar una experiencia gastronómica personalizada y satisfactoria.
- Asegúrese de que todos los bares y restaurantes cumplan con las normas de higiene, seguridad alimentaria y regulaciones locales.
- Implementar y hacer cumplir las políticas del hotel en cuanto a manejo de alimentos, bebidas y atención al cliente.
- Velar por la correcta conservación de los equipos e instalaciones, coordinando con el área de mantenimiento cuando sea necesario.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina para el desarrollo de nuevos platillos y conceptos gastronómicos.
- Identificar tendencias emergentes en el mercado de alimentos y bebidas, adaptándolas al estilo y público del hotel.
- Proponer y gestionar eventos temáticos, catas o experiencias gastronómicas exclusivas para atraer y fidelizar a los huéspedes.

¿Qué buscamos en ti?

- Licenciatura en Turismo, Administración de Empresas Hoteleras o carrera afín.
- Mínimo 5 años de experiencia en el área de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero, con al menos 3 años en puestos de liderazgo
- Inglés avanzado (indispensable), otros idiomas serán valorados positivamente.
- Conocimiento en administración de bares y restaurantes, control de costos, gestión de inventarios, y normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Liderazgo y capacidad de gestión de equipos grandes.
- Excelentes habilidades de comunicación y resolución de conflictos.
- Orientación a resultados y enfoque en la mejora continua.
- Capacidad de trabajo bajo presión y toma de decisiones rápidas.

¿Qué podemos ofrecerte?

- Le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento
- Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
- Paquete salarial atractivo.
- Beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.

"Donde tu talento es nuestra estrella"
- #WeAreIberostar

📌 Bar Manager JOIA (Playa del Carmen)
🏢 Iberostar Hotels u0026 Resorts
📍 Playa del Carmen