Acerca del empleo

Serás responsable de liderar la estrategia financiera y administrativa de la división de Alimentos y Bebidas, asegurando la rentabilidad y el crecimiento sostenible del negocio. Serás el socio estratégico entre Finanzas y Operación, impulsando la toma de decisiones basada en datos, la eficiencia operativa y la generación de valor a través de una gestión disciplinada del P&L;, el control de costos y la optimización de procesos.

Acerca del Rol

Liderarás la estrategia financiera de la división de Restaurantes de El Palacio de Hierro, gestionando un equipo multidisciplinario conformado por las áreas de Compras, Costos, Proyectos, Administración de Restaurantes y Facturación. Serás responsable de conectar la visión financiera con la operación, asesorando a los líderes del negocio para maximizar la rentabilidad, fortalecer los controles financieros y asegurar el cumplimiento de los objetivos estratégicos.

Buscamos un perfil con amplia experiencia como Controller Financiero, Administrativo o Gerente Sr. de Finanzas, preferentemente dentro de empresas de restaurantes,



hotelería, retail o alimentos y bebidas, que combine pensamiento estratégico con una robusto capacidad de ejecución y cercanía con la operación.

Responsabilidades
- Liderar la gestión integral del P&L; de la división de Alimentos y Bebidas, asegurando el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad, presupuesto, forecast y CAPEX.
- Analizar el desempeño financiero del negocio mediante indicadores de ingresos, costos, gastos, márgenes y EBITDA para identificar oportunidades de mejora y optimización.
- Supervisar las áreas de Compras, Costos, Administración de Restaurantes, Proyectos y Facturación, garantizando procesos eficientes y alineados con la estrategia del negocio.
- Evaluar la rentabilidad de nuevos menús, promociones, proyectos e iniciativas comerciales mediante análisis financieros, ROI y payback.
- Colaborar estrechamente con Directores, Gerentes Regionales, Gerentes de Restauran

📌 Gerencia Sr. Control Financiero Restaurantes (San Miguel Topilejo)
🏢 El Palacio de Hierro
📍 San Miguel Topilejo