En Glex estamos buscando un Gerente General para un Restaurante que esta ubicado en la CDMX. Esta posición le reporta al CEO, su objetivo principal es dirigir integralmente la operación, administración y rentabilidad del restaurante, garantizando una experiência gastronómica excepcional mediante un servicio altamente personalizado, una gestión eficiente de los recursos y el cumplimiento de los más altos estándares de hospitalidad.

Sus principales responsabilidades serán:
1. Operación y Servicio
- Supervisar diariamente la operación de sala, barra y cocina.
- Garantizar una experiência personalizada para cada comensal.
- Mantener presencia constante en piso durante los horarios de servicio.
- Atender personalmente a clientes VIP, comensales frecuentes y grupos especiales.
- Supervisar estándares de hospitalidad, presentación y protocolo de servicio.
- Resolver incidencias, comentarios y quejas de manera inmediata y cualificado.
- Implementar programas de fidelización y seguimiento de clientes recurrentes.
- Monitorear tiempos de servicio y satisfacción del cliente.

2.



Administración y Finanzas
- Elaborar y controlar presupuestos anuales y mensuales.
- Analizar estados financieros, ventas, costos y rentabilidad.
- Supervisar flujo de efectivo, inventarios y compras.
- Negociar con proveedores y controlar costos.

3. Recursos Humanos
- Reclutar, seleccionar y desarrollar talento.
- Capacitar al personal en servicio y hospitalidad.
- Evaluar desempeño y establecer planes de desarrollo.
- Gestionar horarios, incidencias y clima laboral.

4. Estrategia Comercial
- Incrementar ventas y rentabilidad.
- Supervisar reputación digital.
- Coordinar eventos privados y relaciones públicas.
- Participar en el desarrollo de la oferta gastronómica.

5. Cumplimiento
- Garantizar cumplimiento sanitario, laboral y de protección civil.
- Supervisar auditorías y procedimientos internos.
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o afín.
- Deseable especialización

📌 Gerente General de Restaurante (Cuauhtémoc)
🏢 GLEX
📍 Cuauhtémoc