Descripción del empleo:
Objetivo del puesto

Garantizar la correcta operación del restaurante, asegurando la calidad del servicio, la satisfacción del cliente, el control de costos y el buen desempeño del personal, para mantener la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades principales
- Operación diaria
- Supervisar la apertura y cierre del restaurante.
- Verificar limpieza general de cocina, comedor y áreas de trabajo.
- Asegurar que el servicio al cliente sea veloz y cordial.
- Supervisar la calidad y presentación de los alimentos.
- Resolver situaciones operativas durante el turno.
- Administración
- Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
- Realizar pedidos a proveedores.
- Revisar cortes de caja y ventas diarias.
- Controlar costos y mermas.
- Elaborar reportes de operación
- Gestión de personal
- Coordinar horarios y turnos.
- Supervisar desempeño del equipo.
- Capacitar al personal nuevo.
- Mantener disciplina y buen ambiente laboral.
- Resolver conflictos internos.
- Atención al cliente




- Atender quejas o sugerencias.
- Supervisar la experiência del cliente.
- Implementar mejoras en el servicio.

Indicadores de desempeño (KPIs)
- Ventas del restaurante
- Control de costos
- Satisfacción del cliente
- Rotación de personal
- Cumplimiento de estándares de limpieza y calidad
- Tiempo de servicio

Autoridad del puesto
- Asignar tareas al personal
- Tomar decisiones operativas
- Autorizar compras menores
- Resolver problemas con clientes
- Aplicar medidas disciplinarias básicas

Perfil del puesto

Escolaridad: Bachillerato o licenciatura (deseable en administración, turismo o gastronomía).

Experiência: 2 años en restaurantes de comida rapida, servicio al cliente.

Habilidades: liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.

Sueldo: $4,000.00 - $4,500.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Sucursal (Penas)
🏢 GRUPO VITALI
📍 Penas