OverviewEl Jefe de Stewarding es responsable de la limpieza, mantenimiento y organización de todas las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto supervisa el equipo de stewarding, gestiona el inventario de utensilios y equipos de cocina, y garantiza la eficiencia operativa en el área de lavado y almacenamiento. Además, colabora estrechamente con el equipo de cocina y el departamento de alimentos y bebidas para mantener un ambiente de trabajo seguro y organizado.
Responsibilities
- - Gestión del Equipo de Stewarding - Supervisar, capacitar y coordinar al equipo de stewarding para garantizar el cumplimiento de sus funciones.
- - Asignar tareas y horarios de trabajo de acuerdo con las necesidades operativas.
- - Fomentar un ambiente de trabajo positivo y estimulante dentro del equipo.
- - Limpieza e Higiene - Asegurar que todas las áreas de la cocina, equipos, utensilios y vajilla cumplan con los estándares de limpieza e higiene.




- - Implementar y hacer cumplir protocolos de seguridad e higiene según normativas sanitarias.
- - Coordinar la correcta eliminación de residuos y reciclaje en la cocina.
- - Manejo de Equipos y Suministros - Supervisar el uso adecuado de los equipos de cocina y sistemas de lavado.
- - Mantener el inventario de utensilios, equipo de cocina y productos de limpieza.
- - Reportar daños o necesidades de reparación de equipos y mobiliario de cocina.
- - Soporte a la Operación de Cocina y Banquetes - Asegurar la disponibilidad de equipos y utensilios para todas las áreas de cocina y servicio de banquetes.
- - Coordinar el montaje y desmontaje de equipos para eventos y operaciones de alimentos y bebidas.
- - Colaborar con el Chef Ejecutivo y Gerente de A&B; en la planificación de recursos.
- - Cumplimiento de Normativas y Seguridad - Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, higiene y salud ocupacional.
- - Implementar y supervisar procedimientos de seguridad par

📌 Chief Steward (Cabo San Lucas)
🏢 Psc Industries
📍 Cabo San Lucas