Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes mediante la supervisión integral de la operación diaria del restaurante, optimizando la calidad del servicio y de los alimentos, y gestionando eficientemente al personal y los recursos. Implementar estrategias para aumentar las ventas y alcanzar metas de rendimiento específicas, maximizando la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.
Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todos los aspectos operativos se realicen de manera eficiente.
Gestionar y capacitar al personal del restaurante, incluyendo capitanes, meseros, garroteros, hostess y cantinero.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria. (Cristal)
Desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas. (NPR)
Monitorear la satisfacción del huésped y gestionar cualquier queja o problema.
Coordinar con el departamento de bebidas para asegurar una oferta complementaria y de calidad.
Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al cliente y los procedimientos operativos estándar.
Garantizar el cumplimiento del objetivo de satisfacción de clientes. (NPS)
Gestionar el mantenimiento y reparación del equipo del restaurante.
Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal del restaurante.
Resolver conflictos entre el personal y manejar situaciones difíciles con clientes.
Crear un ambiente de trabajo positivo y estimulante para el equipo del restaurante.
Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al huésped y los procedimientos operativos estándar.
Planificar y coordinar la distribución del personal según la demanda
Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal.
Monitorear y analizar las tendencias de ventas para ajustar las estrategias
Garantizar el cumplimiento de las leyes locales y reglamentaciones sobre el servicio de alcohol.
Realizar touching table en todas las mesas por lo menos 1 vez.
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