Especialista JUNIOR de Investigación y Desarrollo

Buscamos Especialista Junior de Investigación y Desarrollo con experiencia en formulación y desarrollo de alimentos y/o suplementos alimenticios.

Buscamos un perfil técnico, proactivo, organizado y orientado a resultados, interesado en desarrollarse en I+D y participar en proyectos desde la formulación hasta su transferencia a producción.

RESPONSABILIDADES
- Desarrollar y apoyar en nuevas formulaciones y reformulaciones de suplementos alimenticios, bebidas, productos en polvo y otras formas de dosificación.
- Elaborar prototipos y pruebas de laboratorio, documentar resultados y proponer ajustes.
- Optimizar sabor, dulzor, textura, solubilidad, dispersabilidad, higroscopicidad, estabilidad y procesabilidad.
- Participar en pruebas piloto y escalamiento a producción.
- Buscar, evaluar y comparar materias primas, ingredientes funcionales y aditivos.
- Contactar proveedores para solicitar información técnica, muestras, documentación y cotizaciones.
- Comparar alternativas considerando funcionalidad, costo, disponibilidad y calidad.




- Dar seguimiento a casas saboristas y proveedores de ingredientes.
- Investigar nuevas tecnologías, ingredientes y tendencias.
- Documentar formulaciones, pruebas y avances de proyectos.
- Colaborar con Producción, Calidad y Asuntos Regulatorios durante el desarrollo y transferencia de productos.
- Dar seguimiento simultáneo a diferentes proyectos hasta su conclusión.

INDISPENSABLE
- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Química de Alimentos, QFB, Biotecnología o carrera afín.
- Mínimo 1 año de experiencia en formulación, desarrollo de productos o I+D en alimentos y/o suplementos alimenticios.
- Experiencia práctica realizando formulaciones y prototipos a nivel laboratorio.
- Conocimiento de ingredientes, aditivos y materias primas de la industria de alimentos.
- Capacidad para buscar ingredientes, proveedores y alternativas de formulación.
- Conocimientos básicos de NOM-051 y crit

📌 ESPECIALISTA JUNIOR DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (Jiutepec)
🏢 Naturally Simher SA de
📍 Jiutepec