"En Quinta de Lago Texcoco, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiencia en la organización y diseño de eventos sociales y empresariales". Enfocados en brindar la mejor calidad y los mejores banquetes.
Por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como CHEF EJECUTIVO DE BANQUETES, con experiencia operativa (80%) y control administrativo en cocina (20%).
Funciones principales
- Planificar y supervisar la operación de cocina para eventos y banquetes.
- Diseñar y estandarizar menús de acuerdo con el tipo de evento y necesidades del cliente.
- Realizar fichas técnicas por cada platillo.
- Garantizar la calidad, presentación y sabor de los alimentos.
- Coordinar tiempos de producción, montaje y servicio.
- Supervisar y liderar al personal de cocina.
- Controlar costos, inventarios y manejo de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Creación en degustaciones y presentación de menús con clientes.
- Coordinarse con las áreas de operaciones,
ventas y servicio para la correcta ejecución de eventos.
Requisitos
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
- INDISPENSABLE SER CHEF o contar con experiencia como Chef.
- Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en puestos similares dentro de banquetes, salones, jardines de eventos, catering u hoteles. Experiencia en manejo de eventos y producción a gran volumen. Experiencia liderando equipos de cocina.
- Licencia de manejo (preferente)
Conocimientos
- Planeación y operación de banquetes.
- Diseño y costeo de menús.
- Producción culinaria y presentación de alimentos.
- Control de costos e inventarios.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinación de eventos y logística.
Indicadores de desempeño
- Cumplimiento de tiempos de servicio.
- Satisfacción del cliente.
- Control de costos y mermas.
- Calidad y presentación de alimentos.
- Cumplimiento de normas de higiene.
- Rentabilidad de eventos.
- M
📌 Chef Ejecutivo de Banquetes (San Luis Huexotla)
🏢 Quinta de Lago Texcoco
📍 San Luis Huexotla
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.