- Investigación y desarrollo de platillos nuevos en formato que definen receta, gramaje, presentación y autorización de comité*.*
- Capacitación, instrucción, desarrollo y apoyo a personal base en preparación del menú estipulado oficialmente.
- Verifica que se estén llevando adecuadamente los procedimientos técnicos y prácticos para la preparación de un menú.
- Observar la correcta solicitud de materiales necesarios para la ejecución de los menús autorizados. En caso de tener observaciones solo reportarse a superiores.
- Debe tener pleno conocimiento de las normas 605 y 251. Su programa de capacitación deberá reforzar en sus aprendices y alumnosdicho conocimiento y deberá en todo momento regirse en base a las normas predicando con el ejemplo.
- Asegura la aplicación correcta de las recetas de cada menú.
- Realiza eventos especiales, solicitados por los clientes,



una vez autorizados por superiores.
- Utiliza de forma consciente y optimizado los utensilios de cocina necesarios para realizar el servicio de comida.
- Se encarga de aplicar el toque final en la presentación de los platillos.
- Se encarga de enseñar y desarrollar técnicas para la preparación de un menú, mediante cursos de cocina y/o en sus visitas realizadas a comedores.
- Supervisar los inventarios para preparación de servicios.
- Desarrolla planes formales de entrenamiento y conduce los mismos para el personal.
- Coordina y supervisa las preparación, presentación y servicios de alimentos en forma calendarizada.

Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Ciénega de Flores)
🏢 Alimentos de calidad, SA de
📍 Ciénega de Flores