Hotel Courtyard by Marriott Las Ánimas | Puebla, Puebla
¿Quiénes somos?
En Courtyard by Marriott Las Ánimas buscamos un líder operativo apasionado por la hospitalidad, el servicio y el desarrollo de equipos, capaz de dirigir integralmente la operación de Alimentos y Bebidas y contribuir al crecimiento y rentabilidad del hotel.
Objetivo del Puesto
Dirigir y supervisar la operación de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando altos estándares de servicio, calidad, higiene, rentabilidad y satisfacción del huésped en las áreas de restaurante, cocina, banquetes y servicio a habitaciones.
Responsabilidades Principales
- Liderar la operación integral de Alimentos y Bebidas del hotel.
- Supervisar a los Jefes de Cocina y al personal operativo del área.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio y calidad Marriott.
- Administrar costos, inventarios, compras y presupuestos del departamento.
- Implementar estrategias para mejorar la rentabilidad y productividad.
- Supervisar la correcta ejecución de eventos y banquetes.
- Garantizar el cumplimiento de Distintivo H y normas de higiene alimentaria.
- Analizar indicadores de desempeño y generar planes de acción.
- Atender y dar seguimiento a comentarios, quejas y oportunidades de mejora relacionadas con huéspedes.
- Desarrollar, capacitar y fortalecer a los equipos de trabajo.
- Mantener una operación enfocada en la satisfacción del huésped y los resultados del negocio.
Perfil RequeridoEscolaridad
- Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o carrera afín.
Experiência
- Mínimo 3 años en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes, hoteles o centros de consumo.
- Experiência en administración de costos e inventarios.
- Experiência liderando equipos operativos.
- Deseable experiência en hotelería.
Conocimientos
- Operación de restaurantes y cocinas.
- Costeo de alimentos y bebidas.
- Inventarios y compras.
- Distintivo H.
- Atención al huésped.
- Planeación y ej
📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (El Vergel)
🏢 IMAGIKALI
📍 El Vergel
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