Misión del puesto
Ubicación: Troncones, Guerrero
Reporta a: Dirección / Propiedad
Supervisa: Equipos de restaurante, hotel, cocina, sala, barra, housekeeping, administración, mantenimiento y personal operativo.
Liderar la operación integral de El Chiringuito de Fran y Hotel Pomelo, garantizando una experiencia excepcional tanto para los clientes del restaurante como para los huéspedes del hotel, el correcto funcionamiento de ambas operaciones y el cumplimiento de los objetivos económicos y de calidad.
El General Manager será el máximo responsable operativo de ambos negocios y el enlace directo entre Dirección y los responsables de cada área.
Buscamos una persona con mentalidad de negocio, vocación de hospitalidad y resistente capacidad de liderazgo y control, muy presente en el día a día y capaz de gestionar simultáneamente un restaurante de alto nivel y un hotel boutique.
Responsabilidades principales
- Supervisar diariamente la operación de El Chiringuito y Hotel Pomelo.
- Garantizar los estándares de servicio, calidad, limpieza y hospitalidad de ambos conceptos.




- Estar presente en los momentos clave de la operación.
- Supervisar la experiencia completa del huésped: llegada, estancia, desayuno, servicios, actividades y salida.
- Supervisar la experiencia del cliente en restaurante, bar y Beach Club.
- Resolver personalmente incidencias relevantes con clientes y huéspedes.
- Revisar comentarios y reseñas y establecer acciones de mejora.
- Coordinar eventos, grupos y servicios especiales entre hotel y restaurante.

Gestión de Hotel Pomelo
- Supervisar reservas, ocupación, check-ins y check-outs.
- Coordinar housekeeping y asegurar el perfecto estado de habitaciones y áreas comunes.
- Supervisar desayunos y servicios de alimentos y bebidas para huéspedes.
- Coordinar servicios adicionales: transportes, masajes, surf y otras experiencias.
- Supervisar mantenimiento, jardín, piscina e instalaciones.
- Asegurar una atención personalizada acorde con el concepto de hotel bou

📌 Gerente general (La Unión)
🏢 EL CHIRINGUITO DE FRAN
📍 La Unión