Título del puesto: Experto(a) en Chocolatería / Chef Chocolatier (Producción y Artesanal)

Tipo de puesto: Jornada completa

Ubicación: A 10 minutos de Metro Constitución de 1917, CDMX

Salario: $15,000 MXN brutos mensuales + Bono de productividad

Acerca de nosotros: Somos una planta de confitería en crecimiento, apasionados por la calidad y el detalle. Estamos en búsqueda de un(a) Experto(a) en Chocolatería para liderar y operar nuestra área de recubrimiento y elaboración de chocolates artesanales. Si tienes experiência técnica con maquinaria especializada y amor por el detalle artesanal, queremos conocerte

Responsabilidades principales:
- Operar y supervisar la línea de recubrimiento de productos con chocolate.
- Manejo, programación y limpieza de templadoras continuas (marca Selmi o similares).
- Operación y control de temperatura del túnel de enfriamiento.
- Elaboración, formulación y decoración de chocolates artesanales rellenos.
- Garantizar el correcto temperado, brillo y cristalización del chocolate en todas las líneas de producción.




- Cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de inocuidad alimentaria.
- Control de mermas e inventario en el área de trabajo.

Requisitos:
- Experiência: Experiência comprobable como Chocolatero(a), Chef de Partie en chocolatería o en producción de confitería.
- Conocimiento técnico: Dominio comprobable en el uso de maquinaria Selmi (o similares) y túneles de enfriamiento.
- Habilidad artesanal: Experiência en la creación de ganaches, pralinés, pintado de moldes y formulación de rellenos.
- Certificaciones/Normativas: Conocimiento sólido en BPM y normativas de higiene.
- Disponibilidad: Flexibilidad para cubrir horas extras entre semana cuando se requiera o laborar fines de semana ocasionalmente, dependiendo de las necesidades y picos de producción.
- Perfil: Persona detallista, limpia, organizada y con capacidad para resolver problemas técnicos en la línea de producción.

Ofrecemos:
- Suel

📌 Experto en Chocolatería (Ciudad de México)
🏢 Candy Tales
📍 Ciudad de México