Supervisor de Zona

Objetivo del puesto:
Garantizar la correcta operación de las unidades asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, rentabilidad y experiência del cliente. Brindar acompañamiento a los gerentes de cada restaurante para alcanzar los objetivos comerciales y operativos.

Escolaridad:
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o carrera afín.
- Deseable diplomados en liderazgo, operaciones o administración de restaurantes.

Experiência:
- Mínimo 5 años como Gerente General de Restaurante.
- Mínimo 2 años como Supervisor Regional o Supervisor de Zona.
- Experiência indispensable en restaurantes Fine Dining o Casual Fine Dining.
- Manejo de equipos de trabajo de más de 100 colaboradores.
- Administración de varias sucursales simultáneamente.

Conocimientos:
- Administración de restaurantes.
- Costos e inventarios.
- Indicadores financieros (ventas, utilidad, ticket promedio, costo de alimentos y bebidas, costo de nómina).
- Servicio al cliente.
- Manejo de estándares de calidad.
- Distintivo H (deseable).




- NOM-251 (Buenas prácticas de higiene).
- Auditorías operativas.
- Presupuestos.
- Reclutamiento y desarrollo de personal.
- Manejo de conflictos.
- Microsoft Office (Excel intermedio-avanzado).

Responsabilidades:
Operación:
- Supervisar la operación diaria de las unidades asignadas.
- Verificar el cumplimiento de procesos y estándares.
- Implementar mejoras operativas.
- Garantizar la satisfacción del cliente.
- Supervisar apertura y cierre de restaurantes.

Administración:
- Analizar indicadores de desempeño (KPIs).
- Dar seguimiento a presupuestos.
- Controlar costos de operación.
- Revisar inventarios y mermas.
- Supervisar el cumplimiento de auditorías.

Recursos Humanos:
- Dar seguimiento a la cobertura de vacantes.
- Evaluar desempeño de gerentes.
- Capacitar y desarrollar líderes.
- Detectar necesidades de capacitación.
- Reducir la rotación de personal.
- Participar en procesos discipli

📌 Supervisor de Restaurantes (Miguel Hidalgo)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 Miguel Hidalgo