Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes mediante la supervisión integral de la operación diaria del restaurante, optimizando la calidad del servicio y de los alimentos, y gestionando eficientemente al personal y los recursos. Implementar estrategias para aumentar las ventas y alcanzar metas de rendimiento específicas, maximizando la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.

Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todos los aspectos operativos se realicen de manera optimizado. Gestionar y capacitar al personal del restaurante, incluyendo capitanes, meseros, garroteros, hostess y cantinero. Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria. (Cristal) Desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas. (NPR) Monitorear la satisfacción del huésped y gestionar cualquier queja o problema. Coordinar con el departamento de bebidas para asegurar una oferta complementaria y de calidad. Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al cliente y los procedimientos operativos estándar. Garantizar el cumplimiento del objetivo de satisfacción de clientes. (NPS) Gestionar el mantenimiento y reparación del equipo del restaurante. Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal del restaurante. Resolver conflictos entre el personal y manejar situaciones difíciles con clientes. Crear un ambiente de trabajo positivo y atrayente para el equipo del restaurante. Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al huésped y los procedimientos operativos estándar.



Planificar y coordinar la distribución del personal según la demanda Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal. Monitorear y analizar las tendencias de ventas para ajustar las estrategias Garantizar el cumplimiento de las leyes locales y reglamentaciones sobre el servicio de alcohol. Realizar touching table en todas las mesas por lo menos 1 vez. Implementar prácticas sostenibles y responsables en la operación del restaurante. Presentar plan trimestral de mejoras e innovaciones para el restaurante. Conocer, participar activamente e impulsar a su equipo de trabajo para cumplir los objetivos generales de la empresa, así como, los objetivos establecidos dentro de su departamento. Impulsar y contribuir diariamente a los ingresos no paquete. Responsable del programa Cristal de su CC. Planificar y coordinar la distribución del personal según la demanda y eventos especiales. Monitorear y gestionar estrategias para NPS. (Satisfacción de huéspedes) Realizar encuestas y recolectar feedback de los huéspedes para mejorar el servicio. Establecer y mantener relaciones con clientes VIP y frecuentes para ofrecer un servicio personalizado.

¿ Que buscamos de ti?

Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín. Experiencia sólida en la operación y administración de restaurantes. Conocimiento integral de servicio en sala, cocina, bar y control operativo. Experiencia en manejo de presupuestos, ventas, costos y rentabilidad del restaurante. Capacidad para liderar, capacitar y desarrollar equipos de trabajo. Experiencia en implementación de estándares de calidad, servicio y seguridad alimentaria. Manejo de sistemas POS, inventarios y reportes operativos y financieros. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y atender la operación en todo momento.

📌 Gerente de restaurante (México)
🏢 Sls Playa Mujeres
📍 México