¡**No te pierdas la gran oportunidad de ser parte de nuestro equipo! Somos una empresa dedicada a la industria de alimentos y bebidas. Nuestro objetivo es abastecer a nuestros clientes con productos de excelente calidad e inolvidables y divertidas experiências.**
**ESTAMOS EN BUSQUEDA DE**:
Gerente AyB
**Funciones Específicas**:
- Contratación y administración efectiva de empleados, supervisión de operaciones, manejo de quejas de los clientes, generar informes financieros, garantizar las normas de salud y seguridad y administrar el inventario._
- Supervisar el trabajo realizado por los empleados a su cargo (chef, cocineros, meseros, etc.)
- Elaborar especificaciones estándar de compras de alimentos y bebidas (las cuales se deben actualizar periódicamente) junto con el gerente general, el jefe de compras y el almacenista.
- Auxiliar al jefe de compras y almacenista en el establecimiento con máximos y mínimos de alimentos y bebidas.
- Supervisa presupuesto y controlar gastos.
- Elabora las "Hojas de costos de recetas estándar", tanto para alimentos como para bebidas auxiliado por el chef y el área contable.
- Es responsable de la elaboración y actualización de menús.
- Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.
- Autoriza las notas de venta de promoción y cortesía, firmándolas antes de entregarlas al cajero.
- Entrega de información a Gerencia General en tiempo y forma.
- Vigilar que el chef y sus cocineros preparen los alimentos de conformidad con los costos establecidos.
- Supervisar que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación de alimentos y bebidas.
- Coordinar, con el gerente de ventas, los programas de promoción para el área de alimentos y bebidas.




- Revisar periódicamente los materiales y equipo que se emplean en su departamento.
- Promueve las buenas relaciones entre sus empleados y entre su departamento con otros departamentos del restaurante.
- Establece juntas entre los empleados de su departamento para evaluar el trabajo realizado y establecer programas para mejorar el departamento.
**Conocimientos**:
- Conocer la gastronomía local e internacional.
- Dominar técnicas básicas de panadería y repostería.
- Conocimientos de cultura general gastronómica.
- Dominar técnicas vanguardistas de la cocina.
- Disfrutar la elaboración de los platillos.
- Conocimientos Administrativos y de R.H.
- Marketing.
- Idioma Inglés avanzado.
- Manejo de office avanzado.
- Conocimiento solido de vinos.
**Habilidades**:
- Mantener la calma bajo presión.
- Poder de decisión con rapidez.
- Iniciativa.
- Trabajo en equipo.
- Ordenado.
- Rasgos de líder.
- Creativo
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 5 años (preferente en sector restaurantero o hotelero)
- Escolaridad: Licenciatura en turismo, Chef o carrera afin.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $25,000.00 - $40,000.00 al mes
Horario:
- Fines de semana
- Flexibilidad horaria
- Rotativo
- Turno de 10 horas
- Turno de 12 horas
Prestaciones:
- Aumentos salariales
- Días por enfermedad
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
Tipos de compensaciones:
- Bono anual
- Bono de permanencia
- Bono de productividad
- Bono trimestral
Puede trasladarse/mudarse:
- Guadalajara, Jal.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Deseable)
Idioma:
- Inglés (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Una ubicación

📌 Gerente Operativo (Guadalajara)
🏢 Grupo Gastronomico Njaa
📍 Guadalajara