Somos reclutadores y tenemos una vacante como Gerente de Alimentos y Bebidas para un Hotel & Restaurante, con un cliente en la Col. Lomas de Jiutepec, en Jiutepec, Morelos.
SUELDO BASE DE $16,000 Bruto + propinas. Pago semanal
Trabajo de Lunes a Domingo rolando dos turnos 7-15hrs y 14-20hrs, descanso rotativo.
OBJETIVO DEL PUESTO: Programar, planear y administrar todos los requerimientos de A y B de los huéspedes y colaboradores, administrar el presupuesto del área, maximizar las ventas, costos y utilidades de A y B y asegurar los mejores resultados de satisfacción de los huéspedes.
**REQUERIMIENTOS**:
- Licenciatura terminada en turismo o afin ó Carrera técnica con experiência en puesto similar
- 2-3 años de experiência como Gerente en alimentos y bebidas
- Conocimiento de: Metodología 5 ́s, Normativas del giro, DIstintivo Moderniza, H y S.
- Dominio Office
- Habilidades y competencias en: Liderazgo y Manejo de personal, Trabajo en equipo, Toma de decisiones, Atención al cliente, Comunicación Efectiva y Mejora continúa.
**ACTIVIDADES**:
▪ Coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de Alimentos y Bebidas del hotel. Asegurar que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, apegándose a los estándares establecidos
▪ Realizar la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos.
▪ Planear y elaborar un programa anual de promociones por fechas, incluyendo festivales por centro de consumo y horarios.
▪ Planear el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas de acuerdo a estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.
▪ Mantener una atractiva y adecuada publicidad en cuartos, áreas públicas.




▪ Asegurar que cada área del departamento cumple con su presupuesto de ingresos
▪ Supervisar cada centro de consumo como bar, restaurant, Servicio a Cuartos para que cumplan con los estándares de operación y servicio
- Conocer los principales restaurantes y bares de la localidad
▪ Hacer cada tres meses comparativos con hoteles locales de precios de los menús para asegurarse de tener un precio competitivo ante la plaza
▪ Asegurar un buen almacenamiento de todos los suministros.
▪ Supervisar el par-stock en almacén general con máximos y mínimos de alimentos y bebidas.
▪ Acudir a las juntas de planeación para asegurarse de todos los detalles de grupos por llegar.
▪ Contratar cualquier evento adicional y externo como música viva, ballet y entretenimientos en general, se encarga de que se presenten debidamente uniformados y a tiempo
▪ Implantar controles de operación para cocinas, centros de consumo, almacén y compras que garanticen la calidad de los servicios.
▪ Verificar que en los centros de consumo se cuente con una bitácora
▪ Elaborar Punto de Equilibrio para eventos especiales (P&L;)
▪ Asegurar que todas mesas estén abiertas y que tengan los consumos correctos
▪ Supervisar que los estadísticos de cubiertos sean reales
▪ Cumplir con el levantamiento de inventarios de equipo cada fin de mes y hace entre a administración




▪ Hacer pruebas potenciales de bebidas una vez por semana y revisa físicamente los productos con administración
▪ Revisar diariamente los inventarios de bebidas y compara vs venta en sistema
▪ Mantener la disciplina, el respeto y la amabilidad entre todo su personal
▪ Cumplir con los estándares en roomservice, desde la toma de orden, pre montaje de charolas hasta la recolección de charolas
▪ Asegurar el cumplimiento de políticas, estándares y procedimientos
▪ Asegurar la cultura de procedimientos para cumplir con la certificación de auditoría ambiental y distintivo H
▪ Impartir una constante capacitación a sus colaboradores
▪ Verificar que se mantenga un adecuado stock de loza, cristalería, plaqué, mantelería, utensilios de cocina y decoración
▪ Elaborar un programa de limpieza de cada centro de consumo en coordinación con el departamento de Ama de Llaves
▪ Verificar el orden, limpieza y mantenimiento de los equipos y áreas de cocina, así como de las bodegas
▪ En coordinación con el Gerente de Mantenimiento, fijar las fechas de mantenimiento preventivo de las áreas de servicio y de los equipos de operación y supervisa su cumplimiento
▪ Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares del hotel
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Salario: $16,000.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Tipos de compensaciones:
- Propinas
Educación:
- Técnico superior terminado (Obligatorio)
Experiência:
- Gerente Alimentos y Bebidas: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente Alimentos y Bebidas Hotel (Jiutepec)
🏢 Elevare Consultores
📍 Jiutepec