**Misión del Puesto**:
Asegurar el manejo de productos, calidad en la elaboración de preparaciones para el área de sushi bar dentro del restaurante, así como la operación y servicio. En ausencia del Coc “A” el Sushero “B” deberá de tomar sus funciones verificando que todo suceda en la cocina como debe de ser, organizará y delegará tareas de ser necesario.
**Áreas de Especialización**:
- Manejo de equipo de cocina
- Técnicas de conservación de alimentos
- Seguridad e higiene de cocinas
- Uso y cuidado de productos químicos
**Conocimientos técnicos**:
- Manejo de equipo de cocina
- Técnicas de conservación de alimentos
- Seguridad e higiene de cocinas
- Uso y cuidado de productos químicos
**Escolaridad**:
- Licenciatura en Gastronomía
**Paquetes Informáticos**:
- Office**Idiomas**:
- Inglés**Experiência**:
- Cocinero A 1 año




- Sushero 1 año
**Principales funciones del puesto**:
- Conocimientos de cortes primarios y secundarios de pescas
- Cumplir con los procedimientos y estándares establecidos por su área.
- Manejo de especias y conservas para la elaboración de sus productos
**Posición física del trabajo**:
- De pie la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas
**Necesidades físicas del puesto**:
- Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos, se requiere estar de pie la mayor parte del tiempo
- En caso de ser necesario trasladara entre el o los pisos del hotel
- En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo

📌 Sushero Fiesta Americana Grand Coral Beach Cancun (Quintana Roo)
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo