Como Sous Chef en Zuma, serás responsable de apoyar al Executive Chef y al Head Chef en todos los aspectos de la operación de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, el desarrollo de menús, la supervisión del personal y el cumplimiento de los más altos estándares culinarios. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para mantener la calidad, creatividad y eficiencia que distinguen a Zuma.
Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el ágil estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.
La vida en Zuma
En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:
Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo
Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales
Vive la Energía - trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio
Principales responsabilidades
Entre tus principales funciones se encuentran:
- Supervisar la operación diaria de la cocina, incluyendo la preparación, cocción y presentación de los platillos, garantizando consistencia y el cumplimiento de los estándares de calidad
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina, incluyendo Cocineros(as), Cocineros(as) de Preparación y demás integrantes del equipo culinario, promoviendo altos niveles de desempeño, productividad y trabajo en equipo
- Supervisar al equipo
📌 Sous Chef (Baja California Sur)
🏢 ZUMA Restaurants
📍 Baja California Sur
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