Perfil de Puesto: Gerente General - Barra de Café & Comida Saludable
Objetivo del Puesto
Liderar la operación integral de una barra de café con enfoque en comida saludable, ubicada dentro de un ecosistema fitness ya consolidado. El objetivo es garantizar una operación eficiente, mantener un equipo capacitado y comprometido, optimizar los recursos, asegurar la rentabilidad del negocio y desarrollar estrategias comerciales para fortalecer y expandir la marca.
Responsabilidades PrincipalesGestión del Personal
- Coordinar el reclutamiento, capacitación y evaluación del personal.
- Elaborar y administrar horarios de trabajo.
- Diseñar y aplicar manuales operativos y protocolos internos.
- Fomentar un ambiente laboral positivo y enfocado a resultados.
Operación y Control
- Supervisar la operación diaria de la barra de café.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio e higiene.
- Gestionar inventarios, mermas e insumos.
- Establecer y dar seguimiento a KPIs operativos mediante reportes semanales.
Costeo y Rentabilidad
- Realizar el costeo de menús y análisis de márgenes de utilidad.
- Controlar costos y establecer estrategias de precios de venta.
- Analizar resultados financieros y proponer medidas correctivas.
Relación con Proveedores
- Negociar y evaluar el desempeño de proveedores.
- Asegurar el suministro productivo de insumos y materiales necesarios.
Desarrollo de Producto
- Diseñar y lanzar nuevas propuestas gastronómicas por temporada.
- Investigar tendencias del mercado de alimentos saludables.




- Innovar el menú alineado con el estilo de vida fitness.
Crecimiento y Marca
- Generar estrategias comerciales y promocionales.
- Proponer mejoras de producto o servicio orientadas al cliente.
- Colaborar en la expansión de la marca en nuevos puntos de venta o gimnasios aliados.
**Requisitos**:
- Licenciatura en Gastronomía, Administración, Nutrición o carrera afín (deseable).
- Experiência mínima de 2 a 3 años en posiciones similares en el sector de alimentos y bebidas.
- Conocimiento de cocina saludable, operación de cafeterías y puntos de venta.
- Dominio en control de costos, inventarios y manejo de proveedores.
- Habilidad para análisis de ventas y elaboración de reportes operativos.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y solución de problemas.
- Pasión por el estilo de vida saludable y visión de crecimiento empresarial.
Competencias Clave
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Pensamiento estratégico y orientación a resultados.
- Capacidad de innovación gastronómica.
- Organización y disciplina operativa.
- Análisis crítico y mejora continua.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Bonos por cumplimiento de objetivos.
- Acceso a programas de entrenamiento físico y alimentación saludable.
- Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la marca.
- Ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Apoyo para estudios
- Estacionamiento gratuito
Tipo de jornada:
- Lunes a viernes
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Operaciones - Barra de Cafe (Guadalajara)
🏢 Frigorificos FRIGRACSA
📍 Guadalajara