Comedores BIDA solicita Gerente operativo que cumpla con los siguientes lineamientos.
Garantizar una correcta y optima operación de la cadena de suministro desde la producción hasta el servicio de los comedores, manteniendo los altos estándares de calidad en todos los procesos para garantizar la satisfacción de los clientes.
Actividades a desarrollar:
- Garantizar la correcta operación y cumplimiento de los comedores.
- Garantizar y coordinar la correcta operación de la planta de producción (CEDIS) de acuerdo con los requerimientos de los comedores
- Coordinar y supervisar la elaboración de menus y recetas costeadas.
- Estandarización de todos los procesos operativos (recepción, manipulación, producción, almacenamiento y distribución) del CEDIS y de los comedores.
- Controlar y optimizar los presupuestos establecidos de cada comedor.
- Implementar políticas y objetivos del área apegados a la visión de la empresa
- Generar estrategias de reducción de costos para un aumento de la rentabilidad (por unidad y general).
- Gestión y resolución de incidencias operativas
- Generación de calendario de capacitación para el personal operativo
- Auditar los procesos operativos del CEDIS y de los comedores.
- Supervisar y analizar el manejo de inventarios del CEDIS y de los comedores
- Atender las reuniones semanales / quincenales / mensuales con los clientes.




- Atender las reuniones semanales / mensuales con el equipo gerencial y dirección de la empresa.
- Cumplimiento normativo de calidad e inocuidad en todos los procesos operativos (NOM 251, ISO 22000, HACCP, BPM)
- Implementación de estrategias de mejora continua
- Desarrollo y monitoreo de KPI’s operativos
- Entrevistas y selección de perfiles operativos.
- Coordinar nuevas aperturas de comedores en conjunto con el resto de las gerencias.
- Generación de reportes de resultados para Dirección general.
**Requisitos**:
- Licenciatura en Gastronomía, Ciencias de los Alimentos, Ingeniería en Alimentos o área afín.
- Conocimiento solido en comedores industriales.
- Alto sentido de urgencia.
- Manejo de paqueteria office
- Manejo de software ERP
- Resolución de conflictos.
- Conocimiento en cotización, presupuestos, costos.
- Manejo de personal.
- NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
- Conocimiento en HACCP
- Conocimiento en ISO 22000
Ofrecemos salario competitivo
prestaciones de ley
crecimiento salarial.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Programa de referidos
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente Operaciones (Agricola México)
🏢 BIENESTAR INTEGRAL Y DESAROLLO ALIMENTICIO
📍 Agricola México