Como Sushi Sous Chef en Zuma, serás responsable de apoyar al Head Sushi Chef en todos los aspectos de la operación de sushi, incluyendo la preparación, el desarrollo del menú, la supervisión del personal y el cumplimiento de los más altos estándares culinarios. Colaborarás en el liderazgo del equipo de sushi para mantener la máxima calidad, creatividad y eficiencia en la elaboración de nuestros platillos.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el vibrante estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma
En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:




Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo
Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales
Vive la Energía - trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades
Entre tus principales funciones se encuentran:
- Apoyar al Head Sushi Chef en la planificación y ejecución de la oferta gastronómica de sushi, incluyendo el desarrollo de recetas, la presentación y el control de calidad
- Supervisar, capacitar y desarrollar al equipo de sushi para garantizar consistencia y excelencia en la preparación y presentación de cada platillo
- Supervisar la producción de sushi durante el servicio, asegurando la preparación oportuna y precisa de cada orden, así

📌 Sushi Sous Chef (Baja California Sur)
🏢 ZUMA Restaurants
📍 Baja California Sur