_**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_
**SUB CHEF**
**Objetivo del Puesto**
Asistir al Chef en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades del área de cocina, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, presentación y servicio, con el fin de ofrecer una experiência gastronómica excepcional a los huéspedes.
**Funciones Principales**
- Apoyar en la elaboración de menús, fichas técnicas y recetas.
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de alimentos.
- Coordinar al equipo de cocina en la operación diaria.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria (HACCP, Distintivo H, etc.).
- Controlar el uso productivo de insumos y minimizar desperdicios.
- Capacitar y motivar al personal de cocina.
- Sustituir al Chef en su ausencia.
- Supervisar el montaje de buffets, eventos especiales y room service.
- Verificar que se cumplan los estándares del hotel y las expectativas del huésped.
**Requisitos**




**Educación**:
- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
**Experiência**:
- Mínimo 2-3 años como Sub Chef o Jefe de Partida en hotelería o restaurantes de alto nível.
- Experiência en cocina nacional e internacional, banquetes y servicio a la carta.
**Conocimientos**:
- Técnicas culinarias avanzadas.
- Seguridad e higiene alimentaria.
- Manejo de inventarios y costos.
- Manejo de personal y liderazgo.
**Habilidades**:
- Trabajo en equipo.
- Organización y sentido de urgencia.
- Creatividad e innovación gastronómica.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de problemas bajo presión.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $17,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef (Centro Histórico de la Ciudad de México)
🏢 Gran Hotel Ciudad De México
📍 Centro Histórico de la Ciudad de México