**Grupo Trotters Mérida**
**Puesto: Chef de Operativo (Bistro Frances)**
**Objetivo del Puesto**:
Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina bajo los lineamientos de calidad, higiene e inocuidad. Garantizando la satisfacción total de los clientes, a través de la administración, organización y dirección de los recursos materiales y humanos.
**Requisitos**:
- Supervisar la elaboración y ensamble de platillos de acuerdo al recetario, utilizando los utensilios de medición indicados.
- Supervisar el trabajo de todo el personal de cocina.
- Dominar todas las áreas de cocina (área fría, caliente, pastas, parrilla o pizzeria
- Realizar presupuestos de ventas y compras de insumos.
- Responsable de los costos e inventarios del restaurante.




- Manejar el stock adecuado en cocina así como en bodega.
- Supervisión y control de personal.
- Garantizar la inocuidad de los alimentos así como la higiene y limpieza de la cocina.
Ofrecemos:
Sueldo Atractivo (Base + Bono)
Prestaciones de Ley
Capacitación
Bono de Productividad.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes
Incentivos:
- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de Unidad (Bistro Frances) (Centro)
🏢 Grupo Trotters Mérida
📍 Centro