Chef de Cocina MexicanaLienzo Charro, constituyentes, Ciudad de México, salón Mondragón- Responsabilidades:_- Crear y ejecutar menús de cocina mexicana para el restaurante.
- Supervisar y dirigir al equipo de cocina para asegurarse de que los platos se preparen de manera eficiente y con alta calidad.
- Seleccionar y comprar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar la autenticidad y sabor de los platos.
- Mantener la cocina limpia y organizada, asegurándose de que se cumplan las normas de higiene y seguridad.Habilidades en gestión y administración de costos, para asegurarse de que los platillos sean rentables y se ajusten a los presupuestos del establecimiento.Conocimiento de costos de ingredientes_: Debe saber cuánto cuestan los ingredientes y cómo afectan al costo final del platillo.Cálculo de costos de preparación_: Debe saber calcular los costos de preparación de cada platillo, incluyendo el costo de los ingredientes, la mano de obra y otros gastos.Análisis de costos y beneficios_: Debe ser capaz de analizar los costos y beneficios de cada platillo y tomar decisiones informadas sobre qué platillos ofrecer y a qué precio.Debe ser capaz de gestionar los inventarios de ingredientes y suministros para asegurarse de que siempre haya disponibles los ingredientes necesarios para preparar los platillos.Debe ser capaz de controlar los costos de la cocina y tomar medidas para reducirlos cuando sea necesario.Análisis de costos_:



Un análisis de costos puede ayudar a identificar áreas donde se pueden reducir los costos y mejorar la eficiencia.
- Colaborar con el equipo de gerencia para desarrollar promociones y eventos culinarios.
- Requisitos:_- Experiência mínima de 3 años como chef en un restaurante de cocina mexicana.
- Conocimiento profundo de la cocina mexicana y sus técnicas tradicionales.
- Habilidad para crear menús innovadores.
- Experiência en la supervisión y dirección de equipos de cocina.
- Conocimiento de las normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Certificación en cocina mexicana o experiência equivalente.
- Ofrecemos:_- Oportunidad de trabajar en un restaurante de alta calidad en el corazón del Lienzo Charro.
- Posibilidad de crecer y desarrollar tus habilidades como chef.
- Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Salario competitivoTipo de puesto: Jornada completa, Por periodo de pruebaSueldo: $18,****** - $20,****** al mesBeneficios:- Descuento de empleados- Estacionamiento de la empresa- Horarios flexibles- Opción a contrato indefinido- Uniformes gratuitosTipo de jornada:- Disponibilidad en noches- Fines de semana- Horas extra- Incluye días feriados- Incluye fines de semana- Todos los fines de semana- Turno de 10 horasEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 3 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencialFecha de inicio prevista: 12/06/2025

📌 Chef (Ecatepec de Morelos)
🏢 Banquetes Cordon Blue
📍 Ecatepec de Morelos