Importante restaurante esta en busquedad de **Encargado de Cocina Caliente** con experiência en platillos típicos del menú oriental (ramen, teriyaki, yakimeshi, tempura, entre otros).
Será responsable de coordinar la operación del área, mantener los estándares de calidad y sabor, y garantizar una producción eficiente y ordenada.
**Requisitos**
- Experiência mínima de **2 años como cocinero líder o encargado de cocina caliente**, preferentemente en cocina japonesa o asiática.
- Conocimiento en técnicas de cocción, cortes y salsas orientales.
- Habilidad para coordinar personal bajo presión.
- Sentido de responsabilidad, liderazgo y enfoque en resultados.
- Escolaridad mínima: Bachillerato o carrera técnica en gastronomía
**Responsabilidades principales**
- Supervisar la **preparación y cocción** de alimentos en la cocina caliente.
- Verificar que los platillos cumplan con los **estándares de presentación y temperatura.**:




- Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes en la línea caliente.
- Asegurar el cumplimiento de las **recetas estandarizadas** y normas de higiene.
- Controlar **mermas, inventarios y requisiciones de insumos.**:
- Apoyar en la **capacitación del personal** y la mejora continua del servicio.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
**Ofrecemos**
- Sueldo competitivo **$12,000 netos**mensuales
- **Propinas semanales.**:
- Prestaciones (**aguinaldo 15 días, vacaciones 12 días, prima vacacional**).
- **Comedor gratuito.**:
- Oportunidad de **crecimiento** dentro del grupo restaurantero.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Incentivos:
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Cocina / Experiencia en Comida Japonesa (Playa del Carmen)
🏢 Sushi Market
📍 Playa del Carmen