Se encarga de la preparación diaria de los alimentos y las funciones asignadas por los superiores para cumplir con el estándar y la calidad establecidos por el Restaurante.
- Sigue las instrucciones y recomendaciones de los superiores inmediatos para completar las tareas diarias.
- Coordina las tareas diarias con el Chef.
- Responsable de supervisar al equipo de trabajo.
- Capaz de estimar las necesidades de producción diarias y verificar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.
- Asegurar que la producción, preparación y presentación de los alimentos sean de la más alta calidad en todo momento.
- Asegurar los níveles más altos de satisfacción de los huéspedes, calidad, costos operativos y de alimentos de manera continua.
- Conocimiento de todos los procedimientos y políticas estándar relacionados con la preparación, recepción, almacenamiento y saneamiento de alimentos.
- Pleno conocimiento de todos los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y normas de presentación.
- Sigue buenos estándares de conservación para el correcto manejo de todos los productos alimenticios a la temperatura adecuada.




- Operar y mantener todo el equipo del departamento e informar sobre el mal funcionamiento.
- Garantizar una comunicación eficaz entre el personal manteniendo un contexto de trabajo seguro y agradable.
- Establecer y mantener relaciones de trabajo interdepartamentales efectivas.
- Responsable personalmente de la higiene, seguridad y uso correcto de los equipos y utensilios.
- Capacidad para producir su propio trabajo de acuerdo con un plazo y para ayudar y alentar a otros a lograr este objetivo.
- Comprueba periódicamente las fechas de caducidad y el correcto almacenamiento de los alimentos en la sección.
- Guía y entrena a los subordinados diariamente para asegurar una alta motivación y un ambiente de trabajo económico.
- Recopilación diaria de comentarios e informes de problemas a medida que surgen.
- Evaluar el control de calidad y adherirse a los estándares de servicio.
- Cumplir con cualquier otra función que le sea requerida por la gerencia.
Pay: From $16,000.00 per month
**Experience**:
- CHEF DE PARTIE: 1 year (required)
Work Location: In person

📌 Chef de Partie (Holbox)
🏢 Ana Y José Collection
📍 Holbox