Objetivo principal:

Elaborar previas y apoyar en la elaboración de los alimentos, así como mantener la limpieza, acorde a los procedimientos y manuales para asegurar la inocuidad de los alimentos.

Responsabilidad principales:

- Preparación de alimentos

- Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas.

- Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.

- Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.

- Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.

- Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del area y equipos

- Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.

- Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.

- Elaborar los platillos acorde a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor,



garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas

- Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.

- Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.

- Apoyar en el mantenimiento de orden y limpieza de estancia médica en lo que refiere a alimentos (en las unidades que no exista la figura de mesero)

- Entregar y recoger las charolas de las habitaciones, estancia de médicos o solicitudes especiales.

- Entregar las colaciones para pacientes en el área de urgencias

- Realizar el correcto acomodo y limpieza dentro de almacenes, equipos fríos y cocina, aplicando el sistema PEPS

- Lavar y desinfectar correctamente la fruta y verdura, resguardándola en el lugar identificado.

- Cumplir con l

📌 Auxiliar de cocina (Naucalpan de Juárez)
🏢 Hospitales MAC
📍 Naucalpan de Juárez