Vacante: Repostero(a) - Hotel Aldea Kuká (Isla Holbox)
**Ubicación**: Hotel boutique frente al mar, Isla Holbox, Quintana Roo.
Objetivo del Puesto
Crear y montar postres de autor, pastelería fina y decoraciones que complementen la oferta gastronómica del hotel, manteniendo los más altos estándares visuales y de sabor para nuestros huéspedes internacionales.
Funciones Principales
- **Elaboración y Montaje**: Preparación de postres a la carta, pastelería para eventos y montajes para el servicio de cena.
- **Decoración de Vanguardia**: Aplicación de técnicas de decoración (chocolatería, confitería, decoraciones con fruta local) para presentaciones de alto nível.
- **Gestión de Recetarios**: Estandarización de procesos para asegurar la consistencia en el sabor y gramaje de cada postre.
- **Manejo Higiénico**: Control estricto de temperaturas y almacenamiento de lácteos, huevos y azúcares (Normatividad Distintivo H).
- **Inventarios y Mermas**: Control diario de stock de insumos críticos (chocolate, harinas, frutos) y minimización de desperdicio.
- **Creatividad en Menú**: Propuesta de postres de temporada utilizando ingredientes endémicos de la región.




**Requisitos**:
- **Escolaridad mínima**: Licenciatura en Gastronomía o Técnico en Repostería/Pastelería.
- **Experiência**: Mínimo 2 años en hoteles de lujo o restaurantes de especialidad (Fine Dining).
- **Habilidades Técnicas**: Manejo de batidos, cremas, coberturas, glaseados y técnica básica de panadería dulce.
- **Perfil**: Alta atención al detalle, limpieza impecable, creatividad y excelente presentación personal.
- **Rango de edad preferente**: 20 a 45 años.
Condiciones Laborales
- **Sueldo base**: $12,000 MXN mensuales (Pagos quincenales los días 1° y 16 siempre que sean hábiles).
- **Vivienda**: Habitación compartida incluida para personal foráneo.
- **Alimentación**: Comida de personal incluida según el turno.
- **Prestaciones**: Aguinaldo y vacaciones conforme a la Ley Federal del Trabajo.
- **Salud**: Servicio médico privado
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,000.00 - $12,000.00 al mes
Ventajas:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Repostera (Holbox)
🏢 Aldea Kuka
📍 Holbox