Como Sommelier en Zuma, serás responsable de gestionar y desarrollar nuestro programa de vinos para enriquecer la experiencia gastronómica de nuestros comensales. A través de tu experiencia en la selección y servicio de vinos y sake, contribuirás a fortalecer nuestro programa de bebidas y al éxito de Zuma como un referente de la gastronomía japonesa contemporánea.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el ágil estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma
En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo

Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales

Vive la Energía - trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades
Entre tus principales funciones se encuentran:

Asesorar a los comensales en la selección de vinos y sake, ofreciendo recomendaciones personalizadas de acuerdo con sus preferencias, presupuesto y elección de platillos, además de compartir información sobre variedades de uva, regiones vinícolas, productores y notas de cata

Realizar inventarios semanales para garantizar un control preciso de las existencias





Colaborar con el equipo culinario en el desarrollo de maridajes y brindar recomendaciones especializadas a los comensales para enriquecer su experiencia y promover la venta de vinos, sake y otras bebidas

Supervisar los estándares y procedimientos del servicio de vinos, asegurando el correcto almacenamiento, manejo y servicio de cada etiqueta, además de capacitar y orientar al equipo para mantener altos estándares de servicio

Impartir sesiones de capacitación sobre vinos y sake para fortalecer el conocimiento del equipo en variedades de uva, métodos de producción, técnicas de cata y protocolos de servicio, impulsando su capacidad para asesorar a los comensales y promover las ventas

Apoyar la operación general del restaurante participando activamente en el servicio, incluyendo el apoyo en piso, el retiro de mesas, el servicio de alimentos y bebidas, y cualquier otra actividad necesaria para garantizar una operación fluida

Lo que buscamos
Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa

Facilidad para trabajar en equipo y colaborar de manera efectiva en un entorno dinámico y de alto volumen

Actitud cálida, orientación al servicio y habilidad para crear experiencias memorables para los comensales

Certificación como Sommelier o un nivel superior, con amplio conocimiento de regiones vinícolas,



variedades de uva, métodos de producción y técnicas de servicio de vinos

Experiencia previa como Sommelier, preferentemente en restaurantes de alta cocina o establecimientos de hospitalidad de alta gama similares

Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera

Beneficios
Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

Capacitación de clase mundial, diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades

Oportunidades globales, vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas

Beneficios de salud: seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar

Comidas para colaboradores disponibles todos los días

Reconocimiento y recompensas, valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nuestro compromiso con la inclusión
En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

¿Listo para formar parte de Zuma?
Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.

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Compensation: To be discussed

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📌 Sommelier (Plaza Real)
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