Chef
Objetivo del puesto
Dirigir integralmente la operación de cocina, asegurando la calidad gastronómica, estandarización de procesos, cumplimiento de normas sanitarias, control de costos, productividad y desarrollo de la brigada.
Principales funciones
Dirigir, coordinar y asignar responsabilidades al equipo de cocina.
Supervisar el servicio, tiempos de preparación, calidad y presentación de los platillos.
Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
Controlar inventarios, compras, mermas y costos de operación.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar, supervisar y evaluar el desempeño del personal de cocina.
Mantener comunicación y coordinación constante con las áreas de Gerencia y Almacén.
Responsabilidades
Garantizar la consistencia y calidad de todos los platillos.
Optimizar costos y recursos sin comprometer los estándares de calidad.
Mantener una cocina segura, limpia, ordenada y eficiente.
Ser un referente de liderazgo, disciplina y organización para la brigada.
Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.
Experiencia mínima de 3 a 5 años como Chef o Sous Chef.
Experiencia en restaurantes de autor,



conceptos premium o unidades de alto volumen.
Experiencia comprobable liderando y coordinando brigadas de cocina.
Conocimientos
Costeo y escandallos.
Control de inventarios.
Técnicas culinarias y estandarización de recetas.
NOM251 y buenas prácticas de higiene y sanidad.
Planeación de producción.
Control y reducción de mermas.
Habilidades
Liderazgo firme y empático.
Organización y planeación.
Atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Toma de decisiones y resolución de problemas.
Información adicional
Jornada conforme a la programación operativa de la unidad.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
El esquema de propinas, cuando aplique, será informado durante el proceso de contratación y conforme a los lineamientos de Operaciones.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef para restaurante steakhouse para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Alimentos con Idea sa de cv de Miguel Hidalgo. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Chef para restaurante steakhouse (Miguel Hidalgo)
🏢 Alimentos Con Idea Sa. De
📍 Miguel Hidalgo