Operador Técnico.

Operar y controlar el equipo para garantizar el tratamiento térmico adecuado del huevo líquido, cumpliendo con los estándares de inocuidad, calidad y normativas establecidas TIF, NOMs, HACCP, etc..

Funciones Principales

Verificar el correcto funcionamiento antes del arranque de turno.

Registrar temperaturas y tiempos.

Ajustar parámetros del equipo según especificaciones del producto.

Llenar bitácoras de operación y reportes diarios de producción.

Detectar y reportar anomalías o desviaciones del proceso.

Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura BPM y normas de seguridad.

Requisitos del Puesto

Escolaridad Ingeniería o Técnico en alimentos, técnico industrial, mecánico.

Experiencia Mínimo 1 año en operación en la industria alimentaria preferente industria avícola, láctea o de huevo.





Conocimientos específicos

Principios de pasteurización.

BPM Buenas Prácticas de Manufactura.

Habilidades y Competencias

Responsabilidad y puntualidad

Atención al detalle

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Enfoque en calidad e inocuidad

Capacidad de reacción ante fallas operativas
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