Descripción del puesto En el puesto de Maestro Tequilero en Casa Don Roberto, te encargarás de supervisar todo el proceso de elaboración del tequila, desde la selección del agave hasta la fermentación, destilación y maduración del producto. Coordinarás las tareas del equipo de producción, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, seguridad y trazabilidad en cada lote. Formarás parte activa en las catas internas, ajuste de perfiles sensoriales y definición de nuevas expresiones de tequila.

También registrarás parámetros de producción, controlarás inventarios de materias primas y barricas, y colaborarás con las áreas de calidad, logística y marketing cuando sea necesario. Es un puesto de jornada completa, presencial, ubicado en Tequila, JAL.

Requisitos

- Formación en enología, química,



ingeniería de alimentos o experiencia equivalente en producción de bebidas espirituosas.
- Conocimiento profundo del cultivo de agave, procesos de cocción, fermentación, destilación y envejecimiento del tequila.
- Aptitudes en control de calidad, manejo de parámetros de proceso (temperatura, tiempos, rendimientos) y registro de datos de producción.
- Capacidad para realizar catas técnicas, evaluar perfiles aromáticos y de sabor, y ajustar procesos para mantener la consistencia del producto.
- Aptitudes de liderazgo, trabajo en equipo, comunicación efectiva y enfoque en seguridad laboral y sostenibilidad.
- Disponibilidad para trabajar de forma presencial en Tequila, JAL, y para adaptarte a horarios propios de la operación de la planta.

📌 Maestro Tequilero (Tequila)
🏢 CASA DON ROBERTO
📍 Tequila