Preparación y mise en place para el servicio.Elaboración de alimentos conforme a recetas y porciones establecidas.Organización y abastecimiento de la estación de trabajo.Revisión de insumos y productos.Manejo y rotación de alimentos (PEPS).Control y reducción de mermas.Limpieza y organización permanente de la cocina.Correcto uso y cuidado del equipo.Apoyo y coordinación con el equipo durante el servicio.Supervisión de las tareas de cocina cuando corresponda.Apertura y preparación de la cocina para iniciar operaciones puntualmente.Reporte de faltantes, incidencias o desperfectos.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General1 año de experienciaIdiomas: EspañolEdad: entre 24 y 34 añosConocimientos: Gestión de equipos, Abastecimiento, Cocina, Estación total, Limpieza, Organización, Peps, RevisiónPalabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Encargado de cocina (Chetumal)
🏢 Café Hunab Ku Tulum
📍 Chetumal