**Objetivo del puesto**
Supervisar, coordinar y estandarizar la operación del área de carnes en la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, rentabilidad, control de mermas, inventarios, sanidad y servicio al cliente, alineado a los lineamientos de la empresa.
**Responsabilidades principales**
- Supervisar la operación diaria del área de carnes.
- Asegurar la correcta implementación de procesos y estándares operativos.
- Detectar desviaciones y ejecutar planes de mejora.
- Supervisar recepción, corte, empaque y exhibición de carnes.
- Estandarizar métodos de corte y rendimientos por canal.
- Validar correcta rotación de inventarios y exhibición de producto.
- Asegurar el abasto adecuado de la sucursal.
- Supervisar inventarios físicos y teóricos.
- Analizar y reducir mermas.
- Implementar controles PEPS y caducidades.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y sanidad.
**Perfil requerido**
**Escolaridad**:
- Secundaria terminada (mínimo).
- Deseable bachillerato.




**Experiência**:
- Mínimo 3 años en tiendas de autoservicio o carnicerías.
- Al menos 2 años en puestos de supervisión o jefatura de carnicería.
**Conocimientos técnicos**:
- Cortes de carne y rendimientos.
- Control de mermas.
- Inventarios y rotación de productos (PEPS).
- Normas sanitarias e higiene en manejo de alimentos.
**Horario**
- Lunes a sábado: 08:00 a 18:00 hrs
- Domingo: 08:00 a 17:00 hrs
- Disponibilidad para situaciones extraordinarias
**Ofrecemos**
- Sueldo base semanal**:$3,500**:
- Bono de productividad**:$400**:
- Bono de puntualidad y asistencia**:$300**:
- Prestaciones de ley:
- Vacaciones (12 días por año)
- Prima vacacional 25%
- Aguinaldo 15 días
- IMSS, INFONAVIT y AFORE
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $3,****** - $4,****** a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Carnicería / Jefe De Carniceros (Xico)
🏢 Fapem Consulting
📍 Xico