Únete a nuestro equipo de trabajo en CASINO FORTUNESOLICITAMOS JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDASINDISPENSABLE DISPONIBILIDAD DE HORARIOSEspecialidad: Industria Alimentaria, Administración, Gastronómia, Negocios gastronómicos o afines.Conocimientos generales:Atención y servicio al clienteManejo de personalAdministraciónAnálisis de negocios o clientesInventariosDistintivos y normas de higiene y operación de restaurantesResponsabilidades:Elaborar la planeación mensual, trimestral y anual del área de alimentos y bebidas, incluyendo: la asignación de prioridades del área, políticas y procedimientos internos, presupuestos y controles de calidad y gestión de recursos del área.Asegurar que el servicio de alimentos y bebidas en sala cumpla con los más altos estándares de seguridad e higiene.Coordinando la capacitación y el entrenamiento del personal del área.Coordinar con el área comercial las estrategias de impacto para fomentar la rentabilidad del área.Asegurar que el menú de alimentos y la oferta gastronómica de la sala cumpla con los estándares de calidad, precio y rentabilidad.Gestionar las incidencias y requerimientos del personal del área de alimentos y bebidas.Asegurar la ejecución de inventarios y el correcto uso de la información del área.Controlar el inventario de productos,



merma y equipo requerido para la correcta operación del área.Tareas principales:Elaborar los planes y programas del área de alimentos y bebidas con la frecuencia solicitada y el alcance en la información requerida.Realizar informes de operación del área de cocina y de restaurante a fin de contar con estrategias de atención a conflictos y mejora de las políticas y procedimientos del área.Realizar recorridos de revisión para asegurar el correcto higiene, limpieza y uso del equipo y recursos del área.Gestionar las actividades del equipo de alimentos y bebidas.Actualizar los tableros de control de inventarios, mermas, rendimiento operativo y satisfacción de los clientes del área de alimentos y bebidas.Revisar semanalmente el menú y la oferta de productos y servicios del área y asegurar su cumplimiento.Programar pedidos de insumos y productos requeridos para la operación del área.Realizar presupuestos de ingresos y egresos del área.Elaborar manuales de operación del área.Participar en reuniones enfocadas a mejorar la calidad del producto y del servicio genera de la sala.RequerimientosEducación mínima: Educación superior - Licenciatura5 años de experienciaIdiomas: EspañolEdad: entre 28 y 40 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Gastronomía, Gestión de personal, Planificación, Atención al servicioPalabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente#J-*****-Ljbffr

📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas - Disponibilidad De Horario (Hermosillo)
🏢 PROVEEDORA Y COMERCIALIZADORA DE NEGOCIOS DE SONORA
📍 Hermosillo