El Cocinero B es el cualificado encargado de elaborar, sazonar y montar platillos bajo la supervisión directa de un Cocinero A o un Chef de Estación. A diferencia del personal junior o de los ayudantes (Cocinero C), posee autonomía técnica para operar estaciones de calor y frío (como sartenes, planchas o buffet) garantizando la estandarización y calidad del menú. [1, 2, 3, 4]A continuación, se detalla el perfil de puesto idóneo para restaurantes y el sector de la hospitalidad:I. Identificación del Puesto
Título del puesto: Cocinero B (también conocido como Cocinero II).
Departamento: Alimentos y Bebidas / Cocina Operativa.
Supervisado por: Cocinero A, Sous Chef o Chef Ejecutivo.
Personal a su cargo: Ninguno directamente, pero coordina con Ayudantes de cocina y Mozos de línea (Cocinero C). [1, 2, 3, 4]

II. Objetivo General del PuestoElaborar y presentar los platillos solicitados por los clientes conforme a las fichas técnicas,



recetarios operativos y normas de seguridad sanitaria del establecimiento, optimizando el uso de insumos para evitar mermas. [1, 2, 3]III. Funciones y Responsabilidades ClaveOperación y Servicio de Alimentos
Preparar y sazonar sopas, salsas bases, carnes, guarniciones y postres según los recetarios.
Garantizar el montaje estético y la correcta temperatura de los platos individuales o barras de buffet.
Montar lamise en place recolectando los ingredientes necesarios para el turno completo de su estación culinaria. [1, 2, 3, 4]

Abastecimiento e Inventarios
Supervisar la rotación de ingredientes aplicando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Informar sobre existencias al Cocinero A o Chef para la compra oportuna de suministros.

Pay: $9,000.00 - $11,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Cocinero B Chapalita Sur
🏢 OPERADORA FRANQUICIAS
📍 Chapalita Sur