Relevante empresa del sector de servicios de alimentación solicita Supervisor de Calidad y Seguridad con experiência sólida en comedores industriales, inocuidad alimentaria, normatividad y supervisión operativa.
Requisitos:
Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Nutrición o carrera afín.
Experiência mínima de 2 años en comedores industriales.
Experiência indispensable dentro del giro de alimentación colectiva.
Conocimientos en Distintivo H.
Conocimiento en ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001.
Conocimientos en normas de seguridad.
Conocimientos en microbiología.
Manejo de NOM-251.
Manejo de NOM-210.
Conocimiento de Modificación 127.
Experiência en atención de auditorías.
Experiência impartiendo capacitación.
Experiência en manejo y supervisión de personal en distintos turnos.
Disponibilidad para rolar turnos cuando la operación lo requiera.
Funciones principales
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad e inocuidad dentro del comedor industrial.
Verificar las medidas de control e higiene del personal, incluyendo lavado de manos, uso de EPP y código de colores.
Supervisar el orden, acomodo, sistema PEPS, caducidades y rotación de materias primas.
Revisar la recepción de materias primas y condiciones de almacenamiento.
Supervisar el orden y limpieza de las áreas de preparación, operación y servicio.
Dar seguimiento al registro de temperaturas durante los procesos de recepción, almacenamiento, cocción, descongelación, enfriamiento, transporte y exhibición de alimentos.
Supervisar las medidas para conservar temperaturas adecuadas de alimentos potencialmente peligrosos.
Verificar el muestreo y resguardo de muestras testigo.
Supervisar diariamente los procesos de preparación y servicio de alimentos.
Dar seguimiento al programa de limpieza diaria y profunda.
Resguardar y controlar los registros de los controles operacionales.
Impartir capacitaci
📌 Supervisor De Calidad Y Seguridad En Comedor Industrial San Luis Potosí
🏢 Mekka Reclutamiento
📍 San Luis Potosí
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.