Como Chef de Partie – Pastelería en Zuma, serás responsable de brindar apoyo al Pastry Sous Chef y al Head Pastry Chef en la ejecución de recetas de pastelería con precisión y consistencia, al mismo tiempo que contribuirás con ideas creativas para el desarrollo de nuevos productos.
Tu atención al detalle, experiencia en pastelería y compromiso con la calidad serán fundamentales para el éxito de nuestro programa de pastelería y para mantener los estándares de excelencia que distinguen a Zuma.
Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya.
Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston.
Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales.
Zuma forma parte de Azumi Collection.
La vida en Zuma En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales: Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales Vive la Energía - trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio Principales responsabilidades Entre tus principales funciones se encuentran: Preparar una amplia variedad de pasteles,



postres y productos de panadería de alta calidad, de acuerdo con los estándares de Zuma Ejecutar las recetas de pastelería con precisión y consistencia, asegurando el cumplimiento de los estándares de presentación Mantener la limpieza y organización de la sección de pastelería, incluyendo el almacenamiento adecuado de ingredientes y equipos Colaborar con el equipo de pastelería en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada Supervisar los niveles de inventario y comunicar oportunamente cualquier faltante o discrepancia al Pastry Sous Chef Capacitar y apoyar al personal de pastelería de menor experiencia, brindando orientación sobre técnicas y procedimientos Apoyar en la elaboración de los programas de producción y participar en las reuniones previas al servicio Lo que buscamos Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades: Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa Experiencia previa como Barback,



preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen Capacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo acelerado Experiencia previa como Chef de Partie – Pastelería o en un puesto similar dentro de un restaurante u hotel de alto volumen Sólidos conocimientos de técnicas de pastelería, incluyendo mezclado, horneado, uso de manga pastelera y decoración Conocimiento de ingredientes de pastelería, perfiles de sabor y combinaciones de sabores Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera Ventajas Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.
Como parte de nuestro equipo disfrutarás de: Capacitación de clase mundial, diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades Oportunidades globales, vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas Beneficios de salud: seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar Comidas para colaboradores disponibles todos los días Reconocimiento y recompensas, valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos Nuestro compromiso con la inclusión En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo.
Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.
¿Listo para formar parte de Zuma?
Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.

📌 Chef De Partie – Pastelería (Baja California Sur)
🏢 ZUMA Restaurants
📍 Baja California Sur