Encargado Operativo de Cocina y Producción Gourmet

Descripción del empleo:
Empresa de alimentos gourmet ubicada en Tecamachalco / Naucalpan solicita Encargado Operativo de Cocina y Producción.

Buscamos una persona responsable, limpia, ordenada y puntual, con experiência en cocina y producción de alimentos, que pueda coordinar la producción diaria, organizar pedidos, revisar insumos, supervisar a un ayudante y mantener el área de trabajo funcionando con orden, calidad y limpieza.

El puesto es operativo y de responsabilidad. La persona seleccionada deberá participar directamente en la preparación, producción, limpieza, empaque y organización diaria, además de coordinar el trabajo del equipo.

Actividades principales:
Coordinar la producción diaria de alimentos gourmet.
Supervisar y organizar el trabajo de un ayudante de cocina.
Preparar productos conforme a recetas y procesos establecidos.
Apoyar en procesos de carnes, salsas, marinados, ahumados y productos especiales.
Revisar pedidos y organizar lo necesario para surtirlos correctamente.




Llevar control básico de producción, inventario y materia prima.
Avisar con tiempo qué insumos se necesitan comprar.
Planear, junto con la dirección, qué productos preparar durante la semana.
Cuidar calidad, presentación, tiempos, porciones y mermas.
Empacar, etiquetar y revisar producto terminado.
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
Apoyar en actividades operativas como cortar, picar, lavar, limpiar, ordenar y preparar.

Requisitos:
Experiência previa en cocina, producción de alimentos, restaurante, dark kitchen, carnes, parrilla, ahumados o preparación gourmet.
Capacidad para coordinar a otra persona y hacerse responsable de la producción.
Persona muy limpia en su presentación personal y en su forma de trabajar.
Persona ordenada, responsable y puntual.
Capacidad para seguir recetas, procesos e instrucciones al pie de la letra.
Buen paladar y gusto por la cocina.
Buena actitud par

📌 Encargado Operativo De Cocina Y Producción Gourmet Lomas De Tecamachalco
🏢 DELIRIO GOURMET
📍 Lomas de Tecamachalco