Empresa mexicana de giro alimenticio esta en búsqueda de

SUPERVISOR DE COMEDOR INDUSTRIAL

para brindar servicio dentro de comedor ubicado al oriente de la ciudad.

RESPONSABILIDADES
Supervisar y coordinar la operación diaria del comedor durante su turno, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e inocuidad de los alimentos
Dirigir, organizar y evaluar las actividades del personal operativo, asignando funciones y verificando el cumplimiento de las mismas.
Garantizar la correcta preparación, conservación y servicio de los alimentos conforme al menú establecido y a los procedimientos internos.
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de higiene, seguridad alimentaria y uso adecuado del equipo de protección personal.
Verificar temperaturas de cocción, conservación y servicio de alimentos, así como el correcto llenado de registros operativos.
Controlar la recepción, almacenamiento y rotación de insumos, verificando calidad, cantidades y fechas de caducidad.
Dar seguimiento al control de inventarios,



mermas y desperdicios, implementando acciones para optimizar recursos.
Resolver incidencias operativas y atender oportunamente las necesidades o quejas de los comensales, asegurando un servicio optimizado.
Elaborar reportes del turno, registrar incidencias de personal y comunicar oportunamente cualquier situación relevante a la gerencia.
Asegurar el cumplimiento de las políticas internas, procedimientos de seguridad y lineamientos de la empresa.

REQUISITOS
Sexo indistinto.
Licenciatura trunca o concluida (preferente en Gastronomía, Nutrición, Administración, Ingeniería en Alimentos o afín).
Experiencia mínima de 1 año como supervisor o encargado de comedor industrial, restaurante, cocina o servicio de alimentos.
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos (BPM y Distintivo H, deseable).
Experiencia en manejo de personal.
Facilidad de traslado al centro de trabajo.
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📌 Supervisor De Comedor Industrial Saltillo
🏢 Alimentos Con Idea S. A De C. V
📍 Saltillo